Mélangez 200 g de crème fraîche avec 1 c à soupe de dill (aneth) haché ou de menthe, ou de basilic. Salez, poivrez. Avec le dill, cette sauce ...

Roux brun avec des champignons émincés, des dés de jambon, des lamelles de piment doux. ...

Coupez en petits morceaux 1 tranche de jambon de Bayonne. Faites revenir le poulet entier dans 75 g de beurre avec le jambon et 12 petits oignons. ...

Ecalez les oeufs coupez-les en deux. Retirez les jaunes mélangez-les à la mayonnaise et au crabe. Assaisonnez, ajoutez du jus de citron au goût. ...

Pour 4 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 2 h 45. 1,2 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse), 150 g de poitrine fumée, 2 carottes, 1 gros ...

1 poulet de 1 kg 1/2 150 g d'oignons 5 gousses d'ail 150 g de beurre 15 g de farine 1 1 litres de bouillon (poule ou veau) coriandre en poudre ...

Pour 4 personnes. Bouillon: 1 litre d'eau une pincée de sauge et de romarin séchés (en saison herbes fraîches) 1 branche de céleri 10 gousses ...

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Attente: 1 h. Cuisson : 45 mn. Pour la pâte: 175 g de farine 1 oeuf 125 g de beurre mou 50 g d'amandes ...

2 jeunes faisans 4 échalotes émincées 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 3 cuillerées à soupe de beurre 1 litre de bourgogne rouge sel ...

5 gousses d'ail 2 ou 3 c à soupe de saindoux environ 1 kg de porc bien entrelardé haché menu 3 c à soupe de cacahuètes grillées ...